Diese unangenehme und sogar gefährliche Krankheit gilt bei modernen Menschen als die beliebteste Pathologie des Magen-Darm-Trakts. Oft ist dies auf Verstöße gegen die Ernährung zurückzuführen, aber die falschen Produkte selbst können zu ihrer Entwicklung führen. Eine Diät bei Gastritis des Magens ist ebenso wichtig wie eine medikamentöse Behandlung, und manchmal ist sie fast die einzige Möglichkeit, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren und zu verhindern, dass sich die Krankheit zu einer gefährlicheren und / oder schmerzhafteren Form entwickelt.
was ist Gastritis
Gastritis ist ein entzündlicher Prozess, der sich in der Magenschleimhaut entwickelt. Aufgrund seiner Fehlfunktion wird der Verdauungsprozess gestört, es entwickeln sich verschiedene negative Auswirkungen und die Schleimhaut wird allmählich dünner.
Die Ursache der Krankheit können viele verschiedene Faktoren sein, die einem ständig beschäftigten modernen Menschen nicht fremd sind. Hektik beim Essen, Greifen und schlechtes Kauen von warmen oder kalten Speisen, Verzehr von minderwertiger oder schädlicher Nahrung, schnelle, fettige, salzige und geräucherte Speisen in unbegrenzten Mengen, systematische Essstörungen – all dies kann Gastritis verursachen. Aber auch unzureichende Mengen an Eiweiß und Vitaminen in der Nahrung, die Langzeiteinnahme bestimmter Medikamente, Dauerstress, Rauchen und sinnloser übermäßiger Alkoholkonsum werden zu Risikofaktoren.
Ernährungsregeln bei Gastritis
Richtig organisierte Ernährung spielt eine sehr wichtige Rolle bei der Behandlung dieser Krankheit. Es ist sehr wichtig, die Regeln zu kennen und alle Feinheiten der Diät für Gastritis mit hohem oder niedrigem Säuregehalt zu befolgen, die von einem Arzt zusammengestellt wurde. Es gibt einige einfache und klare Regeln, die Sie befolgen müssen:
- Alle Lebensmittel müssen gut gekaut werden, Sie können keine Lebensmittel in Stücken schlucken.
- Es ist ratsam, seinen Tagesablauf zu organisieren und stundenweise zu essen. Idealerweise sollten die Mahlzeiten portioniert und die Portionen klein sein. Es ist besser, 5-6 Mal in Portionen von 200-250 Gramm zu essen, als dreimal 500-600.
- Zwischen den Mahlzeiten sollten 2, 5-3 Stunden liegen und es ist besser, wenn möglich die gleichen Intervalle zu machen.
- Essen sollte immer lauwarm sein, nicht heiß oder kalt. Die falsche Temperatur reizt die Magenschleimhaut und verursacht mehr Entzündungen.
- Sie müssen aufhören, Rohkost zu essen. Es ist besser, wenn sie wärmebehandelt wurden, auch wenn es um Gemüse und Obst geht.
Darüber hinaus ist es sehr wichtig, dass die Produkte immer frisch sind, das Kochen für die zukünftige Verwendung mit Gastritis ist unerwünscht und sogar gefährlich.
Was kann man bei Gastritis essen?
- Hartes Brot, Gebäck und Gebäck im Allgemeinen.
- Gekochtes, gedämpftes, gekochtes oder gebackenes Gemüse (ohne Schwarte).
- In Milch oder Wasser zerkleinerte Getreidebreie (Reis, Haferflocken, Grieß, Buchweizen).
- Fettarme Fischsorten.
- Mageres Fleisch und nicht gebratenes Geflügel (Huhn, Truthahn, Kaninchen, Kalb).
- Nicht saure Früchte, Gerichte daraus (Äpfel, Bananen, Birnen).
- Fettarme Milch und Milchprodukte (bis 1, 5 %).
- Gemüse und Butter (nicht mehr als 20-30 Gramm pro Tag).
- Pille, Marshmallow.
- Natürlicher Honig (40-50 Gramm).
- Gedämpfte Eier, als Teil von Gerichten oder gekocht (2 Stück pro Tag).
Bei Gastritis ist es sehr wichtig, das richtige Trinkschema einzuhalten. Es ist notwendig, 1, 5-2 Liter Flüssigkeit pro Tag zu sich zu nehmen, einschließlich Säfte, Kompotte und sogar Suppe. Es ist zulässig, Mineralwasser einer geeigneten Zusammensetzung zu trinken, die von einem Arzt empfohlen wird.
Was man bei Gastritis nicht essen sollte
- Würste und geräucherte Würste.
- Würste und Würste.
- Braten.
- Fettes Fleisch und Fisch.
- Saure Früchte und Beeren.
- Bohnen.
- Frisches Gemüse, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde.
- Konserven und Gurken.
- Fette und saure Milchprodukte.
- Gerste, Hirse, ungemahlenes Getreide.
- Makkaroni, Nudeln und Nudeln aus Vollkornmehl.
- Frisches Gebäck und Brot.
- Pilze.
- Nüsse und Samen.
- Essig.
- Scharfe Gewürze und Saucen.
- Starker Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke.
- Alkohol.
* Die Liste der verbotenen und erlaubten Produkte kann je nach Art der Gastritis leicht variieren, daher ist es besser, Ihren Arzt zu konsultieren, um die Details zu klären.
Diät Nummer 1 bei Gastritis: Prinzipien und Beispielmenü.
Ein solches Ernährungssystem wird Menschen mit akuter Gastritis empfohlen. Ein ähnliches Erhaltungsregime wird auch für Personen mit Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren verschrieben. Die Prinzipien und Regeln sind die gleichen wie oben. Außerdem raten Mediziner, den Salzkonsum zu reduzieren, da es nicht nur Flüssigkeit im Körper zurückhält, sondern auch die Schleimhäute reizt. Der Standardkaloriengehalt in diesem Modus sollte 2800-3000 Kalorien pro Tag nicht überschreiten. Schauen wir uns ein Beispielmenü für den Tag an, um das Problem besser zu verstehen:
- Frühstück: Milchreisbrei, weich gekochtes Ei, leichter Tee mit Milch.
- Snack: süße Äpfel mit Honig oder Zucker gebacken.
- Mittagessen: Gemüsecremesuppe, Fleischbällchen oder gedämpfte Putenfleischbällchen, Kartoffelpüree mit Milch, nicht saure Fruchtmousse.
- Snack: Croutons, Hagebuttenbrühe.
- Abendessen: Gemüseeintopf erlaubt, Fisch erlaubt, mit Milch gebacken, schwacher Tee mit Milch.
- Snack vor dem Schlafengehen: Banane, Milch.
Diät für chronische Gastritis
Wenn die Krankheit in eine chronische Form übergeht, werden diätetische Einschränkungen für den Patienten lebenswichtig. Nach einer Diät können Sie akuten Krankheitsschüben vorbeugen und die Lebensqualität deutlich verbessern. Bei unterschiedlichen Säuregraden kann das Menü etwas anders sein, daher lohnt es sich, über jeden Fall gesondert zu sprechen.
Ernährung bei chronischer Gastritis mit niedrigem Säuregehalt.
Der Magen beginnt zu wenig Salzsäure zu produzieren, die Nahrung wird viel schlechter verdaut. Der Körper kann daraus nicht alle Nährstoffe und Spurenelemente entnehmen, die er benötigt. Darunter können nicht nur die Schleimhaut des Organs selbst, sondern alle Systeme unseres Körpers leiden.
Diät-Prinzipien
- Bevorzugt werden pürierte, flüssige und pürierte Speisen verzehrt.
- Akzeptabler Verzehr von säurehaltigen Lebensmitteln.
- Während der Remissionsphase können Sie Lebensmittel essen, die in einer kleinen Menge Öl gebraten werden.
- Die Temperatur der Speisen kann zwischen +15-60 °C variieren.
- Der Gesamtkaloriengehalt der Ernährung pro Tag sollte 2500-3000 Kalorien betragen.
Erlaubte und verbotene Produkte
Bei säurearmer Gastritis ist das Menü nicht schwer zusammenzustellen, da es eine Vielzahl von Produkten enthält. Der Verzehr von Fleisch, Wurst, Blut- und Wurstwaren, Gebäck und Brot, Fisch, Gemüse und Obst, diversen Cerealien ist erlaubt. Das Menü kann Säfte, Kompotte, Küsschen, Brühen, Tee und Kaffee, Milchprodukte und Milchsäurederivate enthalten.
Es gibt jedoch auch Einschränkungen, zum Beispiel müssen Sie auf zu fettige Lebensmittel verzichten. Es ist unerwünscht, Gänsefleisch, Schweinefleisch, Lachs, gebratene Donuts, Süßigkeiten mit Sahne und Süßigkeiten zu konsumieren. Gärung und Blähungen sollten durch das verzehrte Gemüse nicht aktiviert werden, daher ist es besser, Kohl, Bohnen, Weintrauben, Zwiebeln, Knoblauch nicht zu essen. In purer Form ist Milch ebenfalls nicht zu empfehlen, aber als Teil von Gerichten oder als Zusatz zu Tee oder Kaffee passt sie perfekt.
Ernährung bei chronischer Gastritis mit hohem Säuregehalt
Bei dieser Art von Krankheit beginnt der Magen, übermäßig viel Säure zu produzieren, die das umgebende Gewebe sozusagen „verdaut" und die Schleimhäute zunehmend schädigt. Daher sollte das Menü viel spärlicher sein als im vorherigen Fall.
Diät-Prinzipien
- Kein scharfes Essen. Alles, was die Schleimhäute reizen kann, wird sofort entfernt.
- Produkte müssen ausschließlich fettarm sein.
- Frittierte Speisen sind komplett ausgeschlossen, alle Speisen müssen gekocht, gedünstet oder gebacken werden.
- Es ist besser, Produkte zu pürieren und vor Gebrauch zu reinigen.
- Die Mahlzeiten sollten häufig und aufgeteilt sein, und die Portionen sollten klein sein.
- Die tägliche Salzaufnahme kann auf 8 Gramm erhöht werden.
- Der Kaloriengehalt pro Tag sollte im Bereich von 2200-2500 Kalorien liegen.
Erlaubte und verbotene Produkte
Ziel einer Diät bei einer solchen Erkrankung ist es, den Speiseplan möglichst sparsam, aber gleichzeitig abwechslungsreich und nahrhaft zu gestalten. Wie in Diät Nummer 1 müssen Sie nur gekochtes, gedünstetes und gebackenes Gemüse essen und nur nicht saure Früchte wählen. Sie sollten auch gekocht und idealerweise püriert werden. Der Verzehr von magerem Fleisch und Fisch ist erlaubt, es ist auch bequem, sie sorgfältig zu mahlen.
Sauermilch mit erhöhtem Säuregehalt ist verboten, aber Milchprodukte müssen in der Ernährung vorhanden sein. Brei wird leicht gekocht, bei Bedarf gereinigt, für Suppen werden nur schwache Fleischbrühen verwendet. Es ist besser, Gurken, Borschtsch, Kohlsuppe, Okroschka und andere saure Gerichte abzulehnen.
Diät bei akuter Gastritis
Akute Entzündungen der Magenschleimhaut können oft mit starken Schmerzen und Übelkeit einhergehen. Diese Phase erfordert eine sofortige ärztliche Untersuchung, Änderungen des Lebensstils und der Ernährung. Am ersten Tag ist es besser, auf feste Nahrung, auch pürierte Nahrung, vollständig zu verzichten und sich auf das Trinken von warmem Wasser oder leichtem Tee zu beschränken.
Für den zweiten Tag können Sie die Lebensmittel aus der Liste der Diät Nummer 1 langsam verzehren. Dann können Sie bereits flüssige, pastöse oder cremige Suppen zubereiten, fettarmen Fisch oder Fleisch pürieren, weich gekochte Eier. Frisches Gemüse und Obst sowie andere Produkte aus der Verbotsliste sollten nicht verzehrt werden.
Diät für erosive Gastritis
Diese Art von Gastritis ist gerade wegen der Bildung von Geschwüren auf der Schleimhaut gefährlich, die sich bald zu vollwertigen Geschwüren entwickeln können. Um die Symptome zu stoppen und die negativen Folgen zu minimieren, müssen Sie die Ernährungsregeln strikt befolgen:
- Gebratene, gesalzene oder geräucherte Speisen sind nicht erlaubt, alle Speisen werden nur gekocht, gedünstet oder ohne Kruste gebacken.
- Teilweise Mahlzeiten in kleinen Portionen 5-6 mal am Tag. Das maximale Gewicht einer Mahlzeit beträgt 170-180 Gramm.
- Es ist üblich, vor den Mahlzeiten ein Glas warmes Wasser zu trinken.
- Saucen, scharfe Gewürze, Mayonnaise, Gerichte mit Geschmacksverstärkern sind komplett ausgeschlossen.
- Essen Sie langsam und kauen Sie jeden Bissen gut.
- Alle Speisen sollten lauwarm sein, nicht heiß oder kalt.
Die letzte Mahlzeit sollte so eingestellt werden, dass noch 2 Stunden bis zur Schlafenszeit verbleiben.
Diät für atrophische Gastritis
Die Ernährung bei atrophischer Gastritis ist der wichtigste Faktor im Behandlungsprozess. Es ist besser, die Mahlzeiten regelmäßig zur gleichen Zeit einzunehmen. Andernfalls müssen Sie die gleichen Empfehlungen befolgen, die bereits für Tabelle Nr. 1 des Stromversorgungssystems ausgesprochen wurden. Sie können alle Produkte auf der erlaubten Liste konsumieren und die verbotenen ablehnen.
Das Essen wird heiß gegessen, püriert, gedünstet, gekocht oder gebacken. Gebratene und fetthaltige Speisen sind ebenso verboten wie saure, würzige und salzige. Tabak und alkoholische Getränke gelten als die Hauptfeinde aller Arten von Gastritis, daher ist es am besten, sie für immer aufzugeben, um keinen akuten Zustand zu verursachen.