Diät bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse.

Die Bauchspeicheldrüse produziert Pankreassaft, der reich an Enzymen ist, um Nahrung aufzuspalten und anschließend zu verdauen. Wenn die Pankreasgänge verstopft sind, werden die produzierten Enzyme verzögert und beginnen, das Organ selbst abzubauen, was zu Entzündungen und Pankreatitis führt. In der modernen Welt ist Pankreatitis eine häufige Erkrankung. Eine Person, die einen ungesunden Lebensstil führt, ist anfälliger für die Krankheit: Sie raucht, missbraucht Alkohol und isst Junkfood. Die Ursachen der Erkrankung sind vielfältig:

• Trinken Sie Alkohol.
• Schlechte Ernährung, übermäßiges Essen.
• Bauchverletzungen.
• Infektionskrankheiten des Verdauungssystems.
• Gallensteinerkrankung.
• Parasiten.
• Einnahme bestimmter Medikamente und allergische Reaktionen.
• Komplikationen nach der Operation (ca. 5 %).

Es ist notwendig, die Faktoren zu beseitigen, die die Entwicklung der Krankheit beeinflussen. In besonderen Fällen, wenn eine Pankreatitis Folge einer Verletzung oder einer anderen Krankheit, beispielsweise Gallensteinen, ist, ist eine Heilung möglich.

Basisnahrung bei Pankreatitis.

Eine vollständige Heilung ist leider oft nicht möglich, es gibt jedoch Möglichkeiten, die Zerstörung der Bauchspeicheldrüse zu stoppen und Rückfälle zu reduzieren. Die Ernährung bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse ist von großer Bedeutung. Der akute Zustand wird durch Medikamente gelindert; Die diätetische Ernährung bleibt die Hauptsache.

Das Grundprinzip der Ernährung bei Pankreatitis besteht darin, die Bauchspeicheldrüse nicht zu überlasten. Versuchen Sie, die Enzymproduktion zu reduzieren. Lebensmittel müssen leicht verdaulich sein, ohne dass es zu einer Gärung kommt. Es ist notwendig, häufig und in kleinen Portionen zu essen. Eine kleinere Portion bedeutet eine geringere Belastung des erkrankten Organs. Während einer Exazerbation sind häufige geteilte Mahlzeiten ausgeschlossen. Je weniger ein Mensch isst, desto besser. Die Mittagspause findet um 12 Uhr statt. Bei einer Pankreatitis werden Nahrungsmittel mit weicher, warmer Konsistenz geschätzt.

Für einen Patienten mit Pankreatitis ist es wichtig, im Detail zu studieren, was grundsätzlich nicht verzehrt werden sollte, welche Lebensmittel während einer Pankreatitis vermieden werden sollten und welche Lebensmittel verzehrt werden können.

Autorisierte Produkte

1. Trockenes Brot oder Cracker.
2. Diätfleisch: mageres Rindfleisch, Kaninchen, weißer Teil von Huhn und Truthahn.
3. Milchprodukte: Milch, säurearmer Hüttenkäse und Joghurt. Der Fettgehalt des Produkts muss kontrolliert werden. Hüttenkäse nicht mehr als 2 %, vorzugsweise fettarm. Es ist ratsam, fermentierte Backmilch, Sauerrahm und Sahne auszuschließen.
4. Magerer Fisch. Vorzugsweise Kabeljau.
5. Müsli und alle Nudeln.
6. Gemüse, das keine starke Gasbildung verursacht. Karotten, Kartoffeln, Rüben, Kürbis, Zucchini.
7. Früchte: ausschließlich grüne Äpfel, Birnen, Bananen, Avocados, Kakis. Es empfiehlt sich, Früchte zu backen.
8. Schwache Tees, Trockenfrüchte oder Beerenkompott.

Verbotene Produkte

1. Alkohol. Auch alkoholarme Getränke müssen komplett vom Speiseplan gestrichen werden!
2. Schokolade, Zucker, Desserts, Kuchen, Gebäck, Gebäck und andere Produkte, die viel Zucker enthalten.
3. Schweinefleisch und roter Fisch.
4. Gewürze, Gewürze, Salz, geräuchertes Fleisch.
5. Fermentierbares Gemüse: Weißkohl, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Radieschen.
6. Früchte: Weintrauben, rote Äpfel, Zitrusfrüchte, Pfirsiche, Pflaumen.
7. Kaffee, starker schwarzer oder grüner Tee, Kakao, kohlensäurehaltige Getränke, abgepackte Säfte.
8. Getreide und Brei: Hirse, Graupen, Mais.
9. Hülsenfrüchte, Pilze, Nüsse.

Während der Remissionsphase sind kleine Lockerungen erlaubt. Es ist beispielsweise akzeptabel, schwachen Kaffee mit Milch zu trinken. Verwenden Sie zum Dressing fettarme Sauerrahm, Oliven- oder Leinöl.

Suppen, die die Magensekretion anregen, werden bei Pankreatitis nicht empfohlen. Außerhalb einer Exazerbation ist es jedoch erlaubt, Suppen mit Gemüsebrühen zu essen. Ein Löffel Honig zum Nachtisch kann nicht schaden.

Trotz der begrenzten Auswahl an Nahrungsmitteln gegen Pankreatitis sorgt ein gut zusammengestellter Speiseplan für eine abwechslungsreiche Ernährung.

Art der Pankreatitis und Ernährung.

Pankreatitis wird je nach Art der Erkrankung klassifiziert:

1. Akute Pankreatitis.
2. Chronische Pankreatitis.

Je nach Art wird die entsprechende, vom Arzt ausgearbeitete Behandlung und Diät verordnet.

Eine akute Pankreatitis wird im Krankenhaus behandelt. Dies ist eine ernste Erkrankung und kann ohne sofortige ärztliche Hilfe tödlich enden. Zusätzlich zum durchgeführten chirurgischen Eingriff müssen bei einer akuten Pankreatitis folgende Bedingungen erfüllt sein:

• Bettruhe.
• Depression der Pankreasfunktion.
• Pharmakologische Behandlung.
• Hungerkur.

Bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis ist Fasten angezeigt. Die Fastenkur kann bis zu drei Tage dauern. Eine Person sollte 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit trinken: Mineralwasser reicht aus, es ist notwendig, Blähungen abzulassen, schwacher schwarzer oder grüner Tee oder Hagebuttenaufguss, nur sauberes Wasser. Wenn der Zustand des Patienten schwerwiegend ist, wird das Fasten auf sieben Tage verlängert und die Nährstoffe werden intravenös verabreicht.

Die Ernährung bei akuter Pankreatitis unmittelbar nach dem Fasten sollte sanft sein. Es ist erlaubt, Haferflocken, schleimige Suppen und gekochten Reis zu essen. Die Grundregel während einer Exazerbation besteht darin, dass die Nahrung schrittweise eingeführt wird. In den ersten Tagen ist die Nahrung kalorienarm, schleimig und reizt den Magen-Darm-Trakt nicht. Das Volumen und der Kaloriengehalt nehmen mit fortschreitender Erholung zu.

Nach der akuten Phase wird die Krankheit chronisch. Eine chronische Pankreatitis ist durch leichte Entzündungen und periodische Schmerzen gekennzeichnet. Auslöser der Anfälle sind der Konsum von Alkohol und reizenden Nahrungsmitteln.

Um häufigen Rückfällen vorzubeugen und Schmerzen zu lindern, sollte die Diät bei Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse ein Leben lang anhalten. Die Nahrung muss Proteine pflanzlichen und tierischen Ursprungs enthalten. Aber die Fettmenge wird bis zum Äußersten reduziert. Gehen Sie vorsichtig mit Kohlenhydraten um. Die Ernährung bei chronischer Pankreatitis wird sorgfältig entwickelt, damit der Patient trotz der dürftigen zulässigen Lebensmittelliste die notwendigen Nährstoffe erhält. Zusätzlich können Vitamine verschrieben werden.

Therapeutische Diät bei Pankreatitis.

Wie kann man sich bei Pankreatitis gut ernähren, um die Bauchspeicheldrüse nicht zu schädigen?

Sowjetische Ärzte entwickelten auch eine spezielle therapeutische Diät für Patienten mit Pankreatitis. Sie heißt Pevzner-Diät Nr. 5. Und obwohl sich die Diättherapie im Laufe der Jahre verändert hat, basiert die therapeutische Ernährung bei Pankreatitis immer noch auf Diät Nr. 5. Im Falle einer Exazerbation wird Pevzner-Diät Nr. 5p verschrieben.

Die Ernährung bei chronischer Pankreatitis ist recht abwechslungsreich. Diät Nummer 5 erlaubt Milchwürste und medizinische Würste. Obwohl es angesichts der modernen Realität besser ist, Würste abzulehnen. Wenn Sie möchten, können Sie versuchen, Ihre eigenen Würste herzustellen. Bevor Diätkost zur Gewohnheit wird, ist es zunächst besser, einen Wochenplan zu erstellen und die notwendigen Produkte gemäß der Liste einzukaufen. Sie sollten unnötige Fahrten in den Laden vermeiden, da Sie mit der Möglichkeit rechnen müssen, ein verbotenes Produkt zu kaufen.

Wöchentliches Menü für Pankreatitis.

Erster Tag:

• Frühstück: Fein gemahlene Haferflocken, kochen, bis sie dickflüssig sind. Schwacher grüner Tee.
• Snack: Joghurt.
• Mittagessen: Kartoffelpüree mit gedämpften Putenschnitzeln, Kompott aus roten Früchten.
• Snack: Gebackener grüner Apfel.
• Abendessen: Kürbisbrei mit Grieß, schwacher schwarzer Tee.
• Vor dem Schlafengehen: fettarmer Hüttenkäse.

Zweiter Tag:

• Frühstück: Gedämpftes oder gebackenes Omelett, Hagebuttenaufguss.
• Snack: Gekochte Karotten mit einer minimalen Menge Öl.
• Mittagessen: Püree-Gemüsesuppe. Salzige Cracker. Fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Trockenfruchtkompott.
• Snack: Käsesandwich, milder grüner Tee.
• Abendessen: gekochter Blumenkohl, gedämpftes Fischfilet. Mit 10 % Sauerrahm belegen.
• Vor dem Schlafengehen: Joghurt.

Dritter Tag:

• Frühstück: Milchreisbrei, gekochter Reis, in Wasser verdünnte Milch. Schwacher schwarzer Tee.
• Snack: Hüttenkäse-Auflauf, zubereitet mit Grieß. Fügen Sie einen Esslöffel Honig hinzu.
• Mittagessen: Nudeln und gedämpfte Fleischbällchen aus magerem Rindfleisch. Trockenfruchtkompott.
• Snack: Gebackene Birne.
• Abendessen: Buchweizensuppe mit Milch. Grüner Tee.
• Vor dem Schlafengehen: Joghurt.

Vierter Tag:

• Frühstück: Haferflocken, schwarzer Tee.
• Snack: Gekochte oder gebackene Rüben.
• Mittagessen: Gemüseeintopf mit gedämpftem Hähnchenfilet, Hagebutten.
• Snack: mageres Brötchen, Gelatine.
• Abendessen: Milchnudelsuppe.
• Vor dem Schlafengehen: Kefir.

Fünfter Tag:

• Frühstück: Gedämpftes Omelett, schwarzer Tee. Es ist praktisch, ein Omelett in einer Tüte zuzubereiten. Gießen Sie die Rohmasse in einen Lebensmittelbeutel, verschließen Sie ihn fest und legen Sie ihn in kochendes Wasser. Die Tortilla gart viel schneller als beim Dämpfen, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.
• Snack: Joghurt.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Fleischbällchen (Fleischbällchen werden separat zubereitet), Kompott.
• Snack: Sandwich mit Butter und Avocado, Hagebutte.
• Abendessen: Buchweizen mit gedämpften Koteletts, Gelatine.
• Vor dem Schlafengehen: fettarmer Hüttenkäse.

Sechster Tag:

• Frühstück: in Wasser gekochter Grießbrei, schwacher Kaffee mit Milch.
• Snack: grünes Apfelgelee.
• Mittagessen: Kürbispüreesuppe, Sie können etwas Milch hinzufügen, Kompott.
• Snack: Joghurt.
• Abendessen: Reis mit Puten- oder Hähnchenfilet, Hagebutten.
• Vor dem Schlafengehen: Fruchtgelee.

Siebter Tag:

• Frühstück: Buchweizenmilchsuppe. Am besten verdünnte Milch.
• Snack: Banane.
• Mittagessen: Nudeln, gedämpfte Kaninchenkoteletts, Kompott.
• Snack: Hüttenkäseauflauf, ein Löffel Honig.
• Abendessen: Gedämpftes Gemüse, Tee.
• Vor dem Schlafengehen: Joghurt.

Es wird ein ungefährer Speiseplan für chronische Pankreatitis beschrieben; Es ist möglich, die Liste mit zugelassenen Produkten zu erweitern. Die Hauptsache ist, die Bedingungen einzuhalten:

1. Es empfiehlt sich, Lebensmittel aus der Region zu sich zu nehmen, in der Sie leben. Exotisches Obst und Gemüse ist nicht gut für Sie; Sie werden in grüne Läden gebracht.
2. Kompotte werden aus getrockneten Früchten unter Zusatz von Beeren zubereitet: Preiselbeeren, Preiselbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Sehr häufiges Trinken von Fruchtsäften ist nicht erlaubt. Denken Sie daran: Die Konzentration des Getränks ist höher als die des Kompotts und kann die Schleimhäute reizen.
3. Produkte, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden, müssen gekocht oder gedämpft werden. Gemüse und Obst werden ausschließlich gekocht verzehrt.
4. Produkte gegen Pankreatitis sollten frisch und von hoher Qualität sein. Der Körper eines gesunden Menschen verträgt sauren Hüttenkäse oder eine Wochensuppe. Diese Diät führt bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse zu einer Verschlimmerung der Krankheit.

Wöchentliches Menü für Pankreatitis nach einer Exazerbation.

Nach einer Exazerbation ist es notwendig, die Nahrung vorsichtig einzuführen, beginnend mit einer kleinen Kalorienmenge und diese schrittweise zu steigern, bis die Norm erreicht ist. Das Essen in der ersten Woche ist schlecht. Nach dem Essen sollten Sie Ihren Zustand überwachen; Wenn es schlimmer wird, suchen Sie unbedingt einen Arzt auf.

Der erste Tag nach dem Fasten:

• Trockenes Brot und Gelatine.
• Trinken Sie weiterhin viel Flüssigkeit.

Zweiter Tag:

• Schleimige Reissuppe.
• Trockenes Brot oder Cracker.
• Milder schwarzer Tee, Hagebuttenaufguss, Gelatine.
• Trinken Sie weiterhin viel Flüssigkeit.

Dritter Tag:

• Frühstück: Haferflocken, feine und zähflüssige Konsistenz, in Wasser gekocht.
• Mittagessen: Flüssiges Kartoffelpüree.
• Abendessen: Kekse. Milder Schwarztee oder Hagebuttentee.

Vierter Tag:

• Frühstück: Grießbrei in Wasser.
• Mittagessen: Flüssiges Kartoffelpüree.
• Abendessen: Kekse. Kissel.

Fünfter Tag:

• Frühstück: Buchweizenmilchsuppe.
• Mittagessen: Kartoffelpüree und Karotten.
• Abendessen: Kekse. Kompott.

Sechster Tag:

• Frühstück: Proteinomelett.
• Mittagessen: Schleimige Reissuppe.
• Abendessen: Kürbis-Zucchini-Gemüsepüree. Schwarzer Tee.

Siebter Tag:

• Frühstück: Haferflocken, gekocht mit verdünnter Milch.
• Mittagessen: Gemüseeintopf, gedämpftes Putenfleischbällchen.
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse. Grüner Tee.
• Vor dem Schlafengehen: Haferflockengelatine.
• Nach und nach, über 10 bis 14 Tage, kehren Sie zur Grundnahrung zurück.

Folgen einer Nichteinhaltung der Diät

Wenn eine Person ihren Zustand ignoriert und sich während einer Pankreatitis nicht richtig ernährt, ist ein solches Verhalten mit ständigen Exazerbationen behaftet. Die chronisch rezidivierende Pankreatitis ist eine gefährliche Erkrankung der Bauchspeicheldrüse. Die ständig fortschreitende Krankheit vergrößert den Bereich der Zellschäden, führt zu einer vollständigen Atrophie des Organs und der Entwicklung von Begleiterkrankungen: Cholezystitis, Magengeschwür, bedrohlicher Diabetes und Bauchspeicheldrüsenkrebs.

Die Ernährung von Patienten mit Pankreatitis ist die Grundlage für ein langes und hochwertiges Leben.